Ladrillo de Panela con Salsa de Chorizo
Ingredientes:
- 1 Queso panela de 400 g
- 100 g Chorizo
- *100 g Nopal
- *Sazonador Chile Piquín Ahumado Grileros
- *Salsa Tatemada con Ajo Grileros
- Aceite de cocina
- Tortilla al gusto
Equipo Especial: Sartén de hierro vaciado mediano.
Procedimiento:
- Prender asador a calor medio-alto (375°F-190°C) y colocar sartén a fuego directo para precalentar.
- Barnizar el queso panela con aceite, espolvorear con chile piquín ahumado y tatemar a calor directo por ambos lados (3-6 min por lado dependiendo intensidad de calor). Tip: apóyate de una espátula para separar el queso de la parrilla y voltear.
- Asar el nopal a calor directo 3-5 minutos por lado, dejar mas tiempo si desea tatemar.
- Poner el chorizo al sartén y picar con pala o pinzas para que suelte la grasa y se dore uniformemente.
- Verter aproximadamente media botella de salsa Tatemada Grileros al sartén con el chorizo y revolver para que se infusionen los sabores. Puedes sustituir por la salsa de tu elección.
- Una vez asado el nopal, cortar en julianas o tiras, agregar al sartén y revolver con la salsa y chorizo.
- Por último, para el montaje puedes colocar el queso panela en un plato y colocar la salsa de chorizo con nopal encima del queso; o hacer le mismo montaje sobre el mismo hierro vaciado. Provecho y etiqueta tu creación @grileros.
(Opcional) Tip Grilero: Cortar en lajas y disfrutar en taco de harina o maíz.
*Puedes sustituir con:
- Nopal -> Morrón Verde
- Chorizo de Cerdo -> Vegano
- Salsa Tatemada -> Verde, Morita, 3 Chiles
- Sazonador Chile Piquín Ahumado -> Sazonador Hierbas de Campo
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